Vini passiti, pasticceria d’autore e masterclass: a Taormina la seconda edizione di Sicilia in Dolce.

Taormina (ME). Ritorna domani, il 22 novembre al Palacongressi di Taormina “Sicilia in Dolce”, la rassegna enogastronomica dedicata alle eccellenze della pasticceria e ai vini da dessert dell’Isola. Dopo il grande riscontro della prima edizione – oltre cinquecento presenze – la delegazione AIS Taormina rilancia con un programma ampliato e numerose novità dedicate agli appassionati e agli addetti ai lavori.

Patrocinata dall’Assessorato regionale dell’Agricoltura, dalla Città Metropolitana di Messina, dal Comune di Taormina e da altri enti locali, la manifestazione offrirà un percorso tra tutte le tipologie di vini dolci siciliani: dalle vendemmie tardive ai passiti, fino ai fortificati. A completare l’esperienza, una vasta selezione di dolci tipici provenienti da ogni provincia, espressione autentica della tradizione artigianale regionale.

Quest’anno oltre cinquanta cantine e più di cinquanta pasticcerie parteciperanno ai banchi d’assaggio, aperti al pubblico dalle ore 14. Winelover, appassionati e operatori della comunicazione potranno scoprire etichette e specialità dolciarie che raccontano l’identità gastronomica della Sicilia.

Il programma prevede momenti di approfondimento di taglio tecnico e divulgativo. In primo piano, un concorso enologico riservato ai degustatori AIS, che valuteranno e premieranno le diverse categorie di vini dolci in rassegna. Spazio anche alle tre masterclass tematiche, curate da AIS Taormina, che offriranno degustazioni guidate in abbinamento a preparazioni dolciarie e che vedranno la partecipazione di produttori ed esperti del settore.

Alle 14 si aprirà la prima masterclass, “L’oro liquido della Sicilia”, un viaggio nei passiti e nelle vendemmie tardive condotto da Gioele Micali e dal degustatore AIS Giovanni Mormina.

Alle 16.30 sarà la volta di “Arrossimenti, il volto dark dell’isola e…”, focus dedicato ai vini rossi dolci siciliani a cura di Mariagrazia Barbagallo, vicepresidente AIS Sicilia, e della degustatrice Cinzia Mastrangelo.

L’ultima masterclass, “Dal Marsala allo Sherry, al Porto e al Madeira”, vedrà alle 18 sul palco il presidente AIS Sicilia, Francesco Baldacchino, insieme al degustatore Gianluca La Limina, per una narrazione a due voci sui grandi fortificati del mondo.

La seconda edizione di Sicilia in Dolce sarà anche una vetrina per la creatività della pasticceria siciliana contemporanea, grazie alla collaborazione con Slow Food Messina, ITS Albatros e Non Solo Cibus. Il programma culturale aprirà alle 16 con il talk “Le pasticcerie di Sicilia in Dolce si raccontano”, seguito dalla presentazione del volume “Storia, qualità e innovazione della pasticceria tipica messinese” del pasticcere e sommelier Lillo Freni.

Momento clou della giornata sarà alle 18.30 il cooking show “Dolce viaggio per le nove province siciliane”, firmato Conpait Sicilia e Associazione Ducezio, che vedrà protagonisti anche gli studenti dell’Istituto “Antonello Messina” e dell’IPSSEOA “Giovanni Falcone” di Giarre.

Per informazioni dettagliate e per l’acquisto dei ticket è possibile consultare il sito ufficiale del negozio AIS Sicilia, dove sono disponibili pacchetti e combinazioni dedicate. Il biglietto per l’accesso ai soli banchi d’assaggio può essere acquistato tramite la pagina dedicata a “Sicilia in Dolce”.